kutry-forum.pl

Forum wędkarzy morskich
Obecny czas: 28 Mar 2024, 21:57


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 godzina




Napisz nowy temat Odpowiedz  [ 2 posty(ów) ] 
Autor Wiadomość
 Temat postu: Dorsz wędzony
PostWysłany: 07 Wrz 2011, 14:18 
Offline
Moderator Globalny
Awatar użytkownika

Rejestracja: 19 Maj 2011, 19:41
Posty: 24
Miejscowość: Bydgoszcz
Drogie wilki morskie aż wstyd się przyznać ale nigdy nie miałem okazji skosztować tego cuda aż do teraz.

Znajomy do wody ognistej podaje to cudo i palce lizać.
Poprosiłem aby zdradził jak to robi więc dzielę się z Wami tą wiedzą :

Dorsza należy napierw przygotowac do wędzenia w solance lub przesypać go solą. Oczywiście ryba musi zostac wcześniej wypatroszona, oczyszczona i wypłukana. Po około 3 godzinach w solance, dorsza wieszamy w wędzarni rozgrzanej do 30-50 stopni, na minimum 2 godziny. Pod koniec wędzenia temperaturę można podnieśc do 80-100 stopni na 20 do 30 minut.

Oczywiście z tego co zdradził wszystko zalęży od gatunku drzewa w którego dymie wędzimy ( niestety nie chciał powiedzieć jakiego używa)


Jeżeli macie doświadczenie w tej dziedzinie to podzielcie się :D


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Dorsz wędzony
PostWysłany: 13 Wrz 2011, 09:24 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 18 Maj 2011, 20:49
Posty: 20
Miejscowość: Trzemeszno
Mój znajomy wędzi na drzewie z Olchy i jest OK. Raz próbowałem , super rybka.


Góra
 Profil  
 
Wyświetl posty z poprzednich:  Sortuj według  
Napisz nowy temat Odpowiedz  [ 2 posty(ów) ] 


Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 godzina


Kto jest na forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 2 gości


Nie możesz zakładać nowych tematów na tym forum
Nie możesz odpowiadać w tematach na tym forum
Nie możesz edytować swoich postów na tym forum
Nie możesz usuwać swoich postów na tym forum
Nie możesz dodawać załączników na tym forum

Szukaj:
Skocz do:  






cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group